Head Chef

MOMENTUM Sentosa, sebuah restoran modern dengan konsep hidangan internasional, sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seorang profesional yang memiliki visi untuk membawa restoran kami ke tingkat berikutnya dengan menu inovatif dan kualitas makanan terbaik.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu, memimpin tim koki, dan memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan, serta kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki passion untuk kuliner, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin tim koki dan memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan.
• Mengelola persediaan bahan makanan dan memastikan efisiensi operasional.
• Memantau dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan higienis.
• Membuat keputusan strategis terkait dengan menu, harga, dan promosi.
• Mengelola dan mengembangkan hubungan dengan pemasok bahan makanan.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memastikan keberlanjutan dan kualitas produk yang disajikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan S1 atau D4 di bidang kuliner atau makanan dan minuman.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran internasional.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif.
• Kemampuan untuk memimpin tim dan memastikan standar kualitas tinggi.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan makanan internasional.
• Pengalaman dalam mengelola persediaan bahan makanan dan operasional restoran.
• Kemampuan untuk membuat keputusan strategis terkait dengan menu dan harga.
• Kemampuan untuk mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait